• kawa mielona
• żółtko
• cukier

Przyrządzanie na 1 porcje kawy:

1. Kawę gotujemy razem z wodą, w tym samym czasie ucieramy żółtko z cukrem aż to uzyskania białej masy. W następnym kroku nakładamy do filiżanek po jednej łyżeczce utartej masy i zalewamy kawę.
2. Kawę po turecku należy podawać w podgrzanych filizankach. Najlepiej je podgrzać na chwile wstawiając gorącej wody.